羧甲基淀粉钠（英文缩写：CMS-Na）  
 

【含量】：99%

 

【英文】：Car-boxymethyl starch sodium （CMS）

 

【标准】：食品级
【性状】：白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。常温下溶于水，形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水，也可先用乙醇湿润后再加入水中。 不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂，溶于水，水溶液呈微酸性，浓度为1%的水溶液pH=6.7～7.0。

【用途】：增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）。
【限量】：1.GB2760-96（g/kg）：酱类、果酱，0.1；面包，0.2；冰淇淋0.06。
        2.按日本规定的Z大用量为2%（单用或合用量）。
        3.本品与CMC不同，遇细菌产生的α-淀粉酶易液化，降低粘度，因此很少用于调味番茄酱、果酱等。

 

        4. GB 2760-2011 Z大使用量/（gkg）：冰淇淋、雪糕类0.06；果酱0.1；方便米面制品15.0；面包0.02；酱及酱制品0.1.

1、维生素C，维生素E油/粉，维生素B3（烟酰胺）维生素D3（粉/油）；
2、辅酶Q10，富硒酵母，酵母（富硒、富铬、B族、RNA），NMN（β烟酰胺单核苷酸），透明质酸钠，银耳多糖，胶原蛋白肽（牛、鱼）；
3、1,6-二磷酸果糖三钠盐，L-硒-甲基硒代半胱氨酸，D-核糖，氨基酸，N-乙酰神经氨酸，γ-氨基丁酸，牛磺酸；
4、乳糖，乳矿物盐，乳清蛋白粉（分离、浓缩），奶粉（全脂，脱脂）；中链甘油三酯微囊粉（MCT），初榨椰子油微囊粉；
5、棕色糊精（调味糖浆粉），麦芽糊精，糊精，α-环状糊精，β-环状糊精；
6、阿拉伯胶，瓜尔胶，羧甲淀粉钠（A/D型），羧甲纤维素钠（CMC），交联羧甲纤维素钠，；
7、羟丙甲纤维素（HPMC），低取代羟丙纤维素，微晶纤维素（MCC），甲基纤维素，乙基纤维素，二氧化硅，硬脂酸镁，硬脂富马酸钠;
8、聚维酮（K15/K17/K25/K30/K60/K90/K120），交联聚维酮（PVPP），共聚维酮，聚维酮碘，聚乙二醇（PEG）；
9、预胶化淀粉，可溶性淀粉，酸处理淀粉，玉米淀粉；
10、薄膜包衣预混剂/复配被膜剂（包衣粉）等。